Salchichas a las cinco especias chinas

Salchichas en salsa de cinco especias chinas, con verduritas: setas, apio, pimiento verde, cebolla..... zumo de naranja, unas gotas de pomelo y un toque de vodka.

Pimientos rellenos con sabores del Amazonas

En el día de la Hispanidad me traslado al Amazonas y os presento estos sabrosos pimientos rellenos.

2 pimientos verdes rellenos de carne de salchicha fresca con trufa.

10 setas de cardo.

Media cebolla blanca, media cebolla morada y medio puerro.

Leche de coco (3c), crema de cacao puro 70% al azafrán (2c)

Vermut rojo (1/2 v) y vino blanco (1v)

Azafrán en hebras y pimienta negra.

Tabasco y cinco bayas.

Anis estrellado.

Aceite de oliva virgen extra.