Brocheta de langostinos y pulpo

Esta brocheta de langostinos y pulpo se acompaña de una rica salsa de coco picante con jengibre confitado y chiles jalapaños.

Pulpo agridulce con mezcla de cebollas y kimchi. Octopus with onions mix and kimchi.

Un plato nutritivo para los amantes de la cocina asiática.

Pulpo agridulce con mezcla de cebollas y kimchi. Octopus with onions mix and kimchi.

Pulpo con quinoa y cebollas. Octopus with quinoa and onions

Pulpo braseado, salsa de chocolate con quinoa y cebollas confitadas.
Octopus braised, chocolat sauce with quinoa and candied onions.

Pulpo con grelos y kimchi. Octopus with greens and kimchi

Un explosivo y exótico pulpo con grelos y kimchi.
A explosive and exotic octupus with greens and kimchi.

Pulpo y puerros con cacao y chiles jalapeños

Plato estrella de los amantes del pulpo. Pulpo y puerros con cacao y chiles jalapeños.

Ensalada habanera de pulpo y salmón

¿Cogemos la maleta? ¿Nos vamos a La Habana? Si que si con esta ensalada de pulpo y lomitos de salmón en salsa habanera.

Tagliatelle nero con Pulpo

Llevando el pulpo a la pasta italiana ...

Para 2 comensales:
200 grs. de tagliatelle nero di sepia.
120 grs. de pulpo ya cocido.
250 grs. de tomate cherry.
1 tomate hermoso de rosa de barbastro.
1 cebolla tierna, incluido el rabito.
Cilantro.
Guindilla y pimienta negra.
Aceite de oliva virgen extra.
1 chorrito de vino blanco de Jerez seco.
1 gotitas de crema de balsámico.

Para la salsa:
Pochar a fuego lento la cebolla e incorporar el vino, a continuación los tomates cherry y el tomate rosa.
Cuando está a medio hacer sal pimentar y a gusto de los comensales la justa medida de guindilla.
Al final las gotitas de balsámico y el cilantro.
El pulpo se introduce justo al final y se deja tapado a fuego muy suave........
Cocer la pasta e incorporar un cacito del caldo a la salsa para ayudar a que no se seque el pulpo y quede más jugoso..... Listo!