Rape con arroz turco. Monkfish with Turkish rice

Rape al vapor marinado con pimientas, lima y salsa Worcestershire con guarnición de arroz Pilaf de puerro, jengibre, apio y azafrán turco, una receta para un dìa de fiesta. 

Steamed monkfish with peppers, lime and Worcestershire sauce and Turkish pilaf rice with leeks, ginger, celery and Turkish saffron, a recipe for a special day. 

Tagliatelle al azafrán con gambas rojas

Un plato de rica pasta artesana al azafrán con gambas de rojas y vino blanco.... no hay nada más que decir. Molto bene ;)))))

Clochinas en su jugo con azafrán y chile fresco

Clochinas un molusco de Valencia de temporada muy corta acompañados de hortalizas con azafrán y chile fresco.

Mejillones con salsa de azafrán y mini pimientos.

Qué ricos son los mejillones y si se les acompaña con una salsa de azafrán y unos mini pimientos verdes al vapor,  se consigue un plato estrella de la comida gustosa y saludable.

Bacalao a la naranja y azafrán

Ventresca de bacalao encebollado con salsa de naranja, mostaza y azafrán.

Gnocchi con borraja, calabacín y salsa de queso al azafrán. Gnocchi with borage, zucchini and cheese saffron sauce

Gnocchi con borraja, calabacín y salsa de queso al azafrán. Gnocchi with borage, zucchini and cheese saffron sauce.

Rape a la crema de azafrán y pimienta con endivias

Monkfish, fraîche creme, pepper &saffron, gin, endive and ginger.

Si buscas un plato delicado lleno de matices he creado este plato para ti.

Rapé limpio en dados gruesos.
Crema fraîche agria y mantequilla pura.
Cebolla dulce de Fuentes y cebolla morada.
Apio y chalota.Endivias.
Alcaparras.
Jengibre en polvo y jengibre encurtido.
Pimienta negra y azafrán.
Ginebra.

Skrei rustido al azafrán

Bacalao Skrei al horno con rustido de vegetales al azafrán.
Roasted Skrei cod with vegetables and saffron.

Sopa de salmón con calamares y Salmón vindaloo

Salmón al cuadrado....¿por qué no? un menú completo de Omega-3
De primero una sopa de salmón con calamares y brotes de apio al azafrán.
De segundo un salmón al estilo vindaloo y chutney de cebolla para amantes de la rica comida hindú.