Pescadillas al roquefort con gambas marinadas

Las humildes pescadillas con el riquísimo Roquefort y unas gambas marinadas en limón y pimienta negra.
Esta receta se puede realizar con cualquier pescado blanco típico de estas fiestas: la merluza.
Mi idea para Navidad.

4 pescadillas de ración medianas.
Un puerro.
Un pimiento verde.
Mantequilla.
Pimienta negra y roja.
Medio limón.
Una docena de gambas.
100 grs. de queso Roquefort.
Vinagre de estragón...... y al horno.