Merluza en medallones sin piel ni espinas, salpimentada con un toque de guindilla y jengibre.
La cocción de la merluza es al vapor con te verde, cascara de limón y jengibre.
Acompañamientos:
- guisantes al vapor con kimchi coreano.
- cebolla caramelizada con salsa de soja y barbacoa.
