Plokkfiskur II. Un suculento bacalao en mi nueva versión de este plato tan rico de este pedacito del mundo tan bonito como es Islandía.
Recetas inspiradas en mi imaginación que plasman mi curiosidad por la gastronomía de los lugares que he visitado y de otros que me gustaría visitar
domingo, 28 de enero de 2018
Sopa agripicante de algas
Sopa reconfortante para los amantes de la cocina coreana. Sopa agripicante de algas, no puede faltar su kimchi, ñammm !!!!
Provolone con setas
Para los amantes de la gastronomía italiana y de sus quesos.... este entrante es todo un pecado.... Provolone con setas .... para enamorar.
Piquillos rellenos de gulas
Como entrante y aperitivo ¿quién se apunta? Pimientos del piquillo rellenos de gulas con salsa de mostaza.
Lenguado Provenzal
Lenguado a la provenzal en salsa oscura a base de mantequilla y vino con cebollitas y coles de bruselas. Un plato completo para los amantes de la cocina francesa.
Spaguetti Liguria
Spaguetti Liguria. Buenos spaguetti con una salsa de tomate reposado con cebolla, queso de cabra y la mezcla de hierbas aromáticas que te hacen viajar a esta región italiana.
jueves, 4 de enero de 2018
Unagi con arroz glutinoso y sésamo de wasabi
Para los amantes de cocina japonesa: filete de anguila japonesa con arroz de sushi y sésamo de rábano picante.
Vieiras Hong Kong
Vieiras Hong Kong. Este plato me hace volver a este lugar, con su sabores a esa pimienta de Sichuan del sur de China que me encantan fusionados con los sabores a coco tan típicos de Tailandia. Hong Kong es una ciudad de contrastes donde la comida es su protagonista.
Nochevieja 2017.
Nochevieja 2017.
Crema de mascarpone con virutas de chocolate fondant
Un postre cuya base lleva turrón de almendra "Jijona" con crema de queso mascarpone con virutas de chocolate negro fondant.
Si no tenemos turrón podemos sustituirlo con una base de galletas de mantequilla.
Si no tenemos turrón podemos sustituirlo con una base de galletas de mantequilla.
Crema de espinacas con gambas marinadas. Spinach cream with marinated shrimps
Las cremas de verduras son todo un festín de sabores en tierras islandesas. Esta vez me decanté por una crema de espinacas con varios quesos y gambas marinadas. Un plato lleno de sabor y color.
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