Sopa de chirlas y espinacas. Soup of squeak and spinach

Sopa cremosa de chirlas y espinacas. Creamy soup of squeak and spinach

Bacalao con almejas. Cod with clams

Bacalao con almejas en escabeche de vinagre de arroz. Cod with clams marinade sauce of rice vinegar.

Pulpo con quinoa y cebollas. Octopus with quinoa and onions

Pulpo braseado, salsa de chocolate con quinoa y cebollas confitadas.
Octopus braised, chocolat sauce with quinoa and candied onions.