Arroz de marisco con setas de cardo.

Un arroz  meloso de calamares, gambas y setas de cardo.

La melosidad que aportan las setas de cardo y el sabor fresco de calamar y las gambitas.... ensamblan perfectamente en un arroz.

Importante: el fondo de marisco a fuego lento, el corte del calamar para no romper las fibras y el toque de Chardonnay.