Emperador con vodka y eneldo

Emperador con calabacín aderezado con vodka y eneldo. ... plato nutritivo con matices.

Kale con gambas

Un entrante lleno de matices con kale esa verdura con tanta personalidad y unas gambas de primera.

Rodaballo con setas

Rodaballo con setas ...  mar y campo hoy en mi cocina.

Ossobuco hortelano

Ossobuco con hortalizas ... un guiso de carne a la italiana que con sólo mirar ya alimenta.

Bacalao con cítricos y gambas rojas

Un buen bacalao desalado con verduras y salsa de cítricos y gambas rojas para un día muy especial.

Pato confitado con Ratatouille

Pato confitado con Ratatouille... nada más que añadir... delicatessen

Bacalao con chirlas y calabacín provenzal

Bacalao fresco con bien de gustosas chirlas y calabacín con especias provenzales.... la buena gastronomía mediterránea de la Provenza francesa.

Coquilletes con salsa Diávola

Pasta Alsaciana francesa con estos Coquilletes al huevo en salsa Diávola de guisantes picantes y queso de cabra y no puede faltar ese toque de especias que nos hacen viajar al norte de Francia.

Tosta de chía con algas y guacámole

Un entrante para empezar con energía con esta Tosta de chía con algas y guacámole..... y si lo hacemos tamaño XL un plato único perfecto para estos días veraniegos que apetecen platos fresquitos.

Pulpo con espárragos y crema de cacao picante

Pulpo con salsa cremosa al cacao y tomate picante con espárragos verdes ..... viaje a tierras brasileñas y disfrute de sabores.

Tagliatelle al azafrán con gambas rojas

Un plato de rica pasta artesana al azafrán con gambas de rojas y vino blanco.... no hay nada más que decir. Molto bene ;)))))

Bocaditos de merluza con gambas rojas

Bocaditos de merluza al vapor y gambas rojas en salsa de sriracha y picada de rábano blanco con soja y pimientos de piquillo. Sabrosito y saludable.

Tacos de bacalao al horno con verduras

Tacos de bacalao al horno con esparragos trigueros, pimiento rojo, cebolletas francesas y ajo negro al aroma de vinagre de cava, aceite de oliva  y salsa sriracha.

Pavo trufado con setas y puerros

El pavo post navideño  ... Pavo trufado con setas (el toque de la pimienta rosa y las ciruelas con el rábano y el puerro de guarnición) ... el olorcito recién sacado del horno bien merecía la foto antes de emplatar. 

Sopa Bullabesa de Mariscos

Con mayúsculas si ... una suculenta sopa cremosa estilo Bullabesa de rico marisquito... ¿quíén se resiste?

Lingote de bonito con cherrys

Bonito en salsa cremosa de  tomates y pimientos con ajo negro y cherrys.... no hay mucho que comentar.... se devora enseguida.

Fideos Tom Yum marineros con setas

Y si queremos recordar sabores de una de mis gastronomías preferidas os presento este plato al estilo tailandés con estos fideos de arroz muy marineros de rape con gambas y setas.... el secreto está en la salsa cremosa de coco tom yum y bogavante.

Pavo al horno Saint Patrick

Otro guiño a la gastronomía de Irlanda con este plato nutritivo de pavo al horno con verduras y cerveza negra. Si se acompaña de una Guiness tenemos el tandem perfecto para celebrar Saint Patrick.

Skrey con musgo de Irlanda

Bacalao Skrey con musgo de Irlanda, cebolla roja en salsa crema fresca al parmesano y chile fresco con lima.

Un plato redondo no solo por la forma sino porque no deja indiferente por sus sabores y texturas, para invitar a viajar a tierras irlandesas.