viernes, 16 de marzo de 2018

Pizza arrabiata sei formaggio

Pizza casera con salsa arrabiata, cebolla, albahaca  y seis quesos: mozzarella, gouda, emmental, pecorino, cabrales y parmiggiano.

¿Quién se resiste a la tentación?

lunes, 5 de marzo de 2018

Arroz jazmín con chipirones y judias verdes. Jasmine rice with squid and green beans

Arroz jazmín con chipirones y judias verdes. Salteado de arroz jazmín con  judias verdes, pimiento rojo y ñoras al aceite de coco con curry y lemongrass.. un viaje a tierras de Indonesia.

Garbanzos con congrio seco. Chickpeas with conger eel

Mi versión de los garbanzos con congrio seco, plato típico de la gastronomía de Calatayud (Zaragoza).


Rape a la italiana. Italian monkfish

Rape a la italiana con albahaca, piñones, parmesano y vino blanco, acompañado de puerros a la brasa en aceite de oliva virgen extra.


Arroz de calamar con gambas. Squid and prawns rice

Arroz Balilla de calamar con gambas... este arroz de denominación de origen del Somontano es mi preferido para cocinar un arroz de marisco al estilo mediterráneo.

Churrasco de ternera cajún. Cajun beef steak

Churrasco o falda de ternera. Marinado con especias cajún, limón, vinagre de arroz, salsa worcestershire, tabasco, granos de mostaza y oregano fresco. Acompañado de brocolí salteado a la mostaza y tamarindo.