Pizza casera con salsa arrabiata, cebolla, albahaca y seis quesos: mozzarella, gouda, emmental, pecorino, cabrales y parmiggiano.
¿Quién se resiste a la tentación?
Recetas inspiradas en mi imaginación que plasman mi curiosidad por la gastronomía de los lugares que he visitado y de otros que me gustaría visitar
viernes, 16 de marzo de 2018
lunes, 5 de marzo de 2018
Arroz jazmín con chipirones y judias verdes. Jasmine rice with squid and green beans
Arroz jazmín con chipirones y judias verdes. Salteado de arroz jazmín con judias verdes, pimiento rojo y ñoras al aceite de coco con curry y lemongrass.. un viaje a tierras de Indonesia.
Garbanzos con congrio seco. Chickpeas with conger eel
Mi versión de los garbanzos con congrio seco, plato típico de la gastronomía de Calatayud (Zaragoza).
Rape a la italiana. Italian monkfish
Rape a la italiana con albahaca, piñones, parmesano y vino blanco, acompañado de puerros a la brasa en aceite de oliva virgen extra.
Arroz de calamar con gambas. Squid and prawns rice
Arroz Balilla de calamar con gambas... este arroz de denominación de origen del Somontano es mi preferido para cocinar un arroz de marisco al estilo mediterráneo.
Churrasco de ternera cajún. Cajun beef steak
Churrasco o falda de ternera. Marinado con especias cajún, limón, vinagre de arroz, salsa worcestershire, tabasco, granos de mostaza y oregano fresco. Acompañado de brocolí salteado a la mostaza y tamarindo.
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