Ceviche de bonito y tomate rosa

Ahí va mi fusión de ceviche peruano con bonito del cantábrico y tomate rosa........ delicioso y refrescante.

Importante: la frescura del bonito usar la parte más noble y el corte preciso y que el tomate le falte un poquito de nada de maduración.
Zumo de lima y de limón con cebolleta morada muy fresquita y salsa picante de chile.