Salmonetes con esparragos al curry de Madrás

Salmonetes al horno con un toque exótico y con trigueros ¿quién no puede caer en la tentación?

Salmonetes de roca, ahora que son de temporada, una forma de comer pescaditos azules con ese colorcito tan chulo y comer la mar de sano. Y si los acompañados de esparragos trigueros, no digo nada más. El secreto está en el aderezo de aceite de oliva extra, curry de Madrás, vinagre de arroz y pulpa de jengibre.