Arroz meloso de cigalas

Arroz caldoso de cigalas con bacalao y calamares.

Sofrito para sofreir el arroz  compuesto de hinojo, apio, cebolla y chalotas.
Mezcla de especias y aromáticos: lemongrass, pimienta de Jamaica, azafrán, cúrcuma y pimentón agripicante.
Bacalao, calamares y cigalas.
Caldo preferentemente sólo de marisco.