Raya en jugo de tomate rosa y tamarindo

Raya al vapor al horno en papillote, plato delicado y de sabores frescos.
Dos rayas de unos 300 grs cada una.
Medio tomate rosa de Barbastro.
Cebolleta morada.
Chutney de tamarindo.
Alcaparras encurtidas (merece la pena adquirirlas de buena marca, sino quedan las salsas muy avinagradas).
Sal, pimientas de cinco colores, una pizca de cúrcuma y curry auténtico.
Mantequilla pura.
Vino blanco seco.