El secreto de este plato es aprovechar el gustoso caldo de remojo de las setas y calentarlo a fuego lento. El pimiento verde es ideal para este tipo de seta que queda gelatinosa y turgente al paladar. El arroz carnaroli de calidad, sin ninguna duda.
domingo, 1 de abril de 2018
Risotto de setas chinas
Risotto de setas chinas deshidratas (diente de león) con queso de cabra curado y pimiento verde.
El secreto de este plato es aprovechar el gustoso caldo de remojo de las setas y calentarlo a fuego lento. El pimiento verde es ideal para este tipo de seta que queda gelatinosa y turgente al paladar. El arroz carnaroli de calidad, sin ninguna duda.
El secreto de este plato es aprovechar el gustoso caldo de remojo de las setas y calentarlo a fuego lento. El pimiento verde es ideal para este tipo de seta que queda gelatinosa y turgente al paladar. El arroz carnaroli de calidad, sin ninguna duda.
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