Calamares frescos.
Cebolla morada, hinojo, jengibre, zumo de limón, lemongrass o citronella, vinagre de arroz, aceite de sésamo, salsa de soja, guindilla fresca, salsa de tamarindo, pimientón agridulce y pimienta negra de Sichuan.
Arroz negro salvaje.
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